Microplantele au apărut pentru prima dată în anii ‘80 iar după îndelungate cercetări, după anul 2012 au început să apară ușor pe piață. În ultimii ani, microplantele sunt un produs tot mai căutat datorită aportului mare de nutrienți și antioxidanți.

Micile plante pot fi utilizate în diverse moduri: la prepararea meniurilor diversificate și se pot pregăti chiar și smoothie-uri din aceste plante comestibile, cât și sosuri ori piureuri. De asemenea, din aceeași categorie regăsim și Florile comestibile cât și Frunzele, ce au rol de decor în ornarea farfuriilor, dar nu numai! Acestea, la fel că microplantele, au o savoare puternică ce oferă un plus de gust, culoare cât și elegantă farfuriei.